لماذا لا يجب شطف مقلاة الووك الحديدية بالماء مباشرة بعد الطهي؟

تُعدّ المقلاة الحديدية أداة شائعة للطهي في المنزل. ورغم ظهور أنواع عديدة من الأواني والمقالي في عصرنا الحالي، إلا أن المقلاة الحديدية لا تزال الأكثر شعبية.لأن الأواني الحديدية تتمتع بمقاومة أقوى للحرارة، وعمر خدمة أطول، وهي غنية بالحديد.رغم أن أواني الووك الحديدية ممتازة، إلا أن هناك أموراً عديدة يجب مراعاتها عند استخدامها. لاحظنا أن بعض العائلات تحافظ على أوانيها الحديدية بشكل استثنائي، فتبقيها لامعة وبراقة دائماً.ومع ذلك، تقوم بعض العائلات بصنع أوانيها الحديدية في حالة سيئة للغاية، مليئة بالصدأ والروائح الغريبة.عائلة السيدة باي على هذا النحو؛ فعلى الرغم من أن عمر الإناء لم يتجاوز ستة أشهر بقليل، إلا أن الصدأ ظهر في قاعه.رغم محاولاتها إزالة الصدأ، إلا أن الأطباق التي كانت تطبخها كانت دائماً تحمل طعم الصدأ، مهما أضافت من توابل. لم يعد زوجها وأطفالها يحتملون ذلك، فنصحوها بشراء قدر جديد.كانت السيدة باي في حيرة من أمرها. فمهما كان سعر أو جودة قدر الحديد الذي اشترته، فإنه سيعاني دائماً من هذه المشكلة بعد فترة من الاستخدام.في أحد الأيام، بينما كان زوجها في إجازة من العمل، رأى السيدة باي تغسل القدر الحديدي بالماء بعد طهي الطعام ظهراً. أدرك فجأة ما كان يحدث ووبخ زوجته لافتقارها إلى الحس السليم.كما يذكّر الأطباء الجميع بوجود محظور كبير عند استخدام الأواني الحديدية: لا يجب شطفها مباشرة بعد الطهي!