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5. Getrocknete BohnenGetrocknete Bohnenprodukte wie Sojabohnen, Mungbohnen und rote Bohnen haben einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt, wodurch sie von Natur aus weniger anfällig für Bakterien- und Schimmelpilzwachstum sind.Getrocknete Bohnen sind sehr lange haltbar, solange sie trocken und frei von Schädlingen gelagert werden. Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind sie noch genießbar, solange sie nicht feucht, schimmelig oder unangenehm riechen.Man kann diese Bohnen immer noch verwenden, um Brei zu kochen, Sojamilch herzustellen oder daraus rote Bohnenpaste, Tofu usw. zu machen. Getrocknete Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die sehr gesundheitsfördernd sind.Darüber hinaus können sich Textur und Geschmack von getrockneten Bohnen im Laufe der Zeit subtil verändern, was zu neuen kulinarischen Inspirationen führen kann.Getrocknete Bohnen sollten am besten an einem trockenen, gut belüfteten Ort gelagert werden, damit sie nicht feucht werden und schimmeln. Auch abgelaufene getrocknete Bohnen können bei richtiger Lagerung noch ein gesundes Lebensmittel sein.

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