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8. GewürzeGewürze wie Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter und Sichuanpfeffer sind gängige Würzmittel, die beim Kochen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.Gewürze selbst besitzen ein reiches Aroma und einzigartige Geschmackskomponenten und sind im Allgemeinen sehr stabil.In einer trockenen, kühlen Umgebung behält Gewürze ihr Aroma lange. Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums können sie noch verwendet werden, solange sie nicht schimmelig sind oder unangenehm riechen.Die Hauptfunktion von Gewürzen besteht darin, Gerichten mehr Tiefe und Geschmacksnuancen zu verleihen. Beispielsweise werden durch die Verwendung von Sternanis und Zimt beim Schmoren von Schweinefleisch oder durch die Zugabe von Lorbeerblättern und Gewürzen zum Eintopfen von Hühnersuppe Aroma und Geschmack dieser Speisen intensiviert.Wenn Gewürze abgelaufen sind, prüfen Sie zunächst, ob sie noch stark riechen. Ist der Duft noch wahrnehmbar, können sie bedenkenlos verwendet werden.Abgelaufene Gewürze können manchmal zu unerwarteten Geschmacksentdeckungen führen und so neue Inspiration für alltägliche Gerichte liefern.Gewürze lagert man am besten in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.Dadurch bleiben Geschmack und Aroma der Gewürze bestmöglich erhalten.

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