Warum sollte man einen Wok aus Gusseisen nicht direkt nach dem Kochen mit Wasser ausspülen?

Woks aus Gusseisen sind ein weit verbreitetes Kochutensil in Privathaushalten. Obwohl heutzutage alle möglichen Töpfe und Pfannen erhältlich sind, erfreuen sich Woks aus Gusseisen immer noch größter Beliebtheit.Weil Eisentöpfe eine höhere Hitzebeständigkeit und längere Lebensdauer aufweisen und reich an Eisen sind.Eisenwoks sind zwar hervorragend, aber bei ihrer Verwendung gibt es einiges zu beachten. Uns ist aufgefallen, dass manche Familien ihre Eisenwoks besonders gut pflegen und sie dadurch stets glänzend und makellos halten.Manche Familien stellen ihre Eisentöpfe jedoch in einem erbärmlichen Zustand her, voller Rost und mit seltsamen Gerüchen.So ist das auch bei Frau Bais Familie; obwohl der Topf erst etwas über sechs Monate alt war, bildete sich bereits Rost am Boden.Obwohl sie versucht hatte, den Rost zu entfernen, schmeckten ihre Gerichte immer rostig, egal wie viele Gewürze sie hinzufügte. Ihr Mann und ihre Kinder konnten es nicht mehr ertragen und forderten sie auf, einen neuen Topf zu kaufen.Frau Bai war ratlos. Egal wie teuer oder hochwertig der gusseiserne Topf war, den sie gekauft hatte, nach einer gewissen Gebrauchszeit trat dieses Problem immer wieder auf.Eines Tages, als ihr Mann frei hatte, sah er Frau Bai, wie sie nach dem Mittagessen den gusseisernen Topf mit Wasser ausspülte. Plötzlich begriff er, was vor sich ging, und schimpfte mit seiner Frau, weil ihr der gesunde Menschenverstand fehlte.Ärzte weisen außerdem darauf hin, dass es beim Gebrauch von Eisentöpfen ein großes Tabu gibt: Man sollte sie nicht sofort nach dem Kochen abspülen!

Eisentöpfe haben viele VorteileDie Geschichte von Eisentöpfen ist sehr lang. In China werden sie seit der Antike verwendet.Mit dem Fortschritt der Zeit sind viele Arten von Töpfen entstanden, wie zum Beispiel Edelstahltöpfe, Aluminiumtöpfe, Töpfe aus Titanlegierungen und Maifan-Steintöpfe, die umwerfend aussehen können.Natürlich haben wir diese Hightech-Produkte auch erst einmal ausprobiert, aber nach der Benutzung stellten wir fest, dass unser Eisentopf immer noch der beste ist.Obwohl unzählige Marken und Modelle von Töpfen nacheinander auf den Markt gebracht wurden, kann keine mit der Beliebtheit von Eisentöpfen mithalten.Die Verwendung eines Eisentopfs bietet in der Tat viele Vorteile. Zunächst einmal ist er sehr hitzebeständig.Da der Topfboden relativ dick ist und aus reinem Eisen besteht, kann beim Pfannenrühren nichts anbrennen, was ihn zu einer guten Wahl für Küchenanfänger macht.Darüber hinaus haben Töpfe aus reinem Eisen eine längere Lebensdauer und sind weniger anfällig für Verformungen oder Risse als andere Töpfe.Bei guter Pflege kann ein Topf im Grunde jahrzehntelang ohne Probleme halten.Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Eisentöpfe Eisen enthalten, das sehr gesundheitsfördernd ist.Bei einem Wok aus Eisen ist eine zusätzliche Eisenzufuhr nicht nötig, da das Eisen beim Kochen in die Speisen übergeht und der Verzehr somit einer Eisenaufnahme gleichkommt.Der Herstellungsprozess ist sehr einfach und es werden keine schädlichen Substanzen hinzugefügt, wodurch das Produkt sehr sicher in der Anwendung ist.Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass Woks aus Gusseisen zahlreiche Vorteile bieten und für jede Familienküche die beste Wahl darstellen. Es ist jedoch wichtig, sie von seriösen Anbietern zu beziehen, um den Kauf eines potenziell gefährlichen Woks zu vermeiden.Manche Leute wissen zwar, dass Eisentöpfe gut sind, achten aber bei der Benutzung nicht auf die Details und machen so aus einem guten Topf einen unbrauchbaren – das ist wirklich herzzerreißend.Manche Leute spülen die Pfanne gerne sofort nach dem Kochen aus, aber diese Methode ist tatsächlich sehr schädlich für die Pfanne.

Spülen Sie einen Wok aus Eisen nicht sofort nach dem Kochen mit Wasser ab.Obwohl eiserne Töpfe aus Eisen gefertigt sind, sind sie nicht unzerstörbar.Insbesondere nach dem Pfannenrühren bei hohen Temperaturen kann das direkte Abspülen der Pfanne mit kaltem Wasser erhebliche Schäden an der Pfanne selbst verursachen.Manche Menschen möchten Zeit sparen, andere wiederum möchten die Küche direkt nach dem Kochen reinigen.Aber egal aus welchem Grund, es ist falsch, den Topf direkt danach zu waschen.Wir alle haben schon einmal von „thermischer Ausdehnung und Zusammenziehung“ gehört. Beim Kochen in einem gusseisernen Wok wird die Temperatur ständig erhöht, wodurch sich das Material ausdehnt.Aber selbst nach dem Kochen war die Pfanne noch ziemlich heiß.Es benötigt einen langsamen Abkühlprozess. Wenn wir es sofort in kaltes Wasser geben, ist das so, als würde es in einem Notfall von einem ausgedehnten in einen zusammengezogenen Zustand übergehen.Das fühlt sich an wie eine Achterbahnfahrt; ein gusseiserner Topf würde das nicht aushalten.Bei längerem Gebrauch auf diese Weise kommt es beim Eisentopf zu Farbverlust, Verformungen, Rissen und anderen Problemen.Eine heiße Pfanne erzeugt beim Abkühlen leicht Dampf. Wir haben festgestellt, dass beim Ausspülen einer gusseisernen Pfanne mit kaltem Wasser nach dem Kochen eine weiße Rauchwolke entsteht, die leicht erstickend sein kann.Darüber hinaus wird der Boden des Eisentopfes nach längerer Einwirkung von Schäden dünner, wodurch es schwierig wird, vorherzusagen, bei welchem Hochtemperaturwaschgang eine Explosion auftreten wird, die wiederum noch größere Schäden verursachen könnte.Wir haben uns über dieses Problem wahrscheinlich nie Gedanken gemacht, als wir noch Eisentöpfe benutzten.Ärzte und andere Fachleute haben bereits zuvor vor dem Fehler gewarnt, eiserne Woks unmittelbar nach dem Kochen abzuspülen, da wissenschaftliche Experimente gezeigt haben, dass unsachgemäßes Abspülen zum Wachstum großer Mengen von Bakterien in eisernen Woks führen kann.Bakterien haben eine Anpassungszeit von 4 Stunden; danach vermehren sie sich in Umgebungen mit viel Öl und Feuchtigkeit rasant. Daher empfehlen wir, den Eisentopf innerhalb von 4 Stunden nach dem Essen zu waschen und ihn nicht direkt mit kaltem Wasser abzuspülen.Diese Bakterien sind zwar mit bloßem Auge nicht sichtbar, schädigen aber unbemerkt den menschlichen Körper.Bakterien sind die Ursache vieler Krankheiten. Obwohl sich der moderne Lebensstandard verbessert hat, stellen wir gleichzeitig fest, dass Krankheiten immer jüngere Menschen betreffen.Viele schlechte Gewohnheiten in unserem Alltag, die wir nicht bemerken, schaden unserer Gesundheit schleichend.Das Abwaschen eines gusseisernen Topfes ist eine ganz alltägliche Sache, und es fällt den Menschen schwer, sie mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung zu bringen.Hoffentlich erkennen wir durch das heutige Verständnis die Wichtigkeit des richtigen Waschens von Eisentöpfen.Nach jedem Gebrauch sollte man einen Eisentopf nicht sofort ausspülen. Warten Sie immer, bis der Topf abgekühlt ist, bevor Sie ihn reinigen.Viele Leute kaufen das gleiche Modell eines gusseisernen Woks, aber nach dem Gebrauch sieht er anders aus.Das hat viele Menschen schon verwirrt: Warum sehen die gusseisernen Töpfe mancher Leute nach jahrelangem Gebrauch noch wie neu aus, während die Töpfe anderer schon nach kurzer Zeit anfangen zu rosten?Obwohl eiserne Woks viele Vorteile haben, sind sie auch empfindliche „kleine Prinzessinnen“, die tägliche Pflege benötigen.Wird es nicht sorgfältig gepflegt, verfällt es.

Wie man einen gusseisernen Wok täglich pflegtEs gibt zwei Arten von Eisentöpfen: gusseiserne Töpfe und schmiedeeiserne Töpfe.Beim Kauf eines gusseisernen Woks muss man zunächst wissen, um welchen Wok-Typ es sich handelt, und ihn dann entsprechend verwenden und pflegen.Ein gusseiserner Topf ist das, was wir einen gusseisernen Topf nennen. Er hat einen relativ dicken Boden und erhitzt sich gleichmäßig, aber beim Pfannenrühren erhitzt er sich etwas langsamer.Gusseiserne Töpfe rosten nicht. Nach jedem Gebrauch sollten sie einfach gründlich gereinigt und anschließend mit Öl eingerieben werden.Ein Wok aus Schmiedeeisen, auch bekannt als Wok aus veredeltem Eisen, wird mit einem sorgfältigeren Herstellungsverfahren gefertigt und ist eine verbesserte Version eines Woks aus Gusseisen.Dieser Wok aus Gusseisen hat einen dünnen Boden, erhitzt sich daher schnell und eignet sich besonders gut zum Pfannenrühren. Restaurants verwenden ihn häufig, da er ein schnelles Garen der Speisen ermöglicht.Die Pflege von Schmiedeeisentöpfen ist komplizierter als die von Gusseisentöpfen, da sie nicht mit Reinigungsmitteln gereinigt werden können.Diese chemischen Bestandteile können die Fettschicht am Topf leicht beschädigen, und übermäßiger Gebrauch kann zu Rost am Topfboden oder zum Anhaften von Speisen beim Kochen führen.Eisentöpfe neigen zum Rosten. Wenn nach dem Abwaschen Wasserflecken zurückbleiben, entstehen Rostflecken.Mit der Zeit sammelt sich Rost an und lässt sich nur schwer entfernen. Wenn Sie weiterhin kochen, wird der Rost aufgenommen und kann Ihrer Gesundheit schaden.Deshalb muss ein Wok aus Schmiedeeisen nach jedem Gebrauch gründlich abgewischt und anschließend eingeölt werden, um den gesamten Wok zu pflegen.Und es muss regelmäßig gepflegt werden, indem man es wiederholt mit Schweineschwarte einreibt, damit das Eisen ölig aussieht.Neben der regelmäßigen Pflege gibt es einige Lebensmittel, die nicht in einem Eisentopf zubereitet werden sollten. Wenn Sie einen Eisentopf häufig für die Zubereitung solcher Lebensmittel verwenden, kann die bisherige Pflege umsonst gewesen sein.Werfen wir einen Blick auf einige Lebensmittel, die sich nicht zum Kochen in einem gusseisernen Topf eignen.