Warum sollte man einen Wok aus Gusseisen nicht direkt nach dem Kochen mit Wasser ausspülen?

Woks aus Gusseisen sind ein weit verbreitetes Kochutensil in Privathaushalten. Obwohl heutzutage alle möglichen Töpfe und Pfannen erhältlich sind, erfreuen sich Woks aus Gusseisen immer noch größter Beliebtheit.Weil Eisentöpfe eine höhere Hitzebeständigkeit und längere Lebensdauer aufweisen und reich an Eisen sind.Eisenwoks sind zwar hervorragend, aber bei ihrer Verwendung gibt es einiges zu beachten. Uns ist aufgefallen, dass manche Familien ihre Eisenwoks besonders gut pflegen und sie dadurch stets glänzend und makellos halten.Manche Familien stellen ihre Eisentöpfe jedoch in einem erbärmlichen Zustand her, voller Rost und mit seltsamen Gerüchen.So ist das auch bei Frau Bais Familie; obwohl der Topf erst etwas über sechs Monate alt war, bildete sich bereits Rost am Boden.Obwohl sie versucht hatte, den Rost zu entfernen, schmeckten ihre Gerichte immer rostig, egal wie viele Gewürze sie hinzufügte. Ihr Mann und ihre Kinder konnten es nicht mehr ertragen und forderten sie auf, einen neuen Topf zu kaufen.Frau Bai war ratlos. Egal wie teuer oder hochwertig der gusseiserne Topf war, den sie gekauft hatte, nach einer gewissen Gebrauchszeit trat dieses Problem immer wieder auf.Eines Tages, als ihr Mann frei hatte, sah er Frau Bai, wie sie nach dem Mittagessen den gusseisernen Topf mit Wasser ausspülte. Plötzlich begriff er, was vor sich ging, und schimpfte mit seiner Frau, weil ihr der gesunde Menschenverstand fehlte.Ärzte weisen außerdem darauf hin, dass es beim Gebrauch von Eisentöpfen ein großes Tabu gibt: Man sollte sie nicht sofort nach dem Kochen abspülen!