Warum sollte man einen Wok aus Gusseisen nicht direkt nach dem Kochen mit Wasser ausspülen?

Wie man einen gusseisernen Wok täglich pflegtEs gibt zwei Arten von Eisentöpfen: gusseiserne Töpfe und schmiedeeiserne Töpfe.Beim Kauf eines gusseisernen Woks muss man zunächst wissen, um welchen Wok-Typ es sich handelt, und ihn dann entsprechend verwenden und pflegen.Ein gusseiserner Topf ist das, was wir einen gusseisernen Topf nennen. Er hat einen relativ dicken Boden und erhitzt sich gleichmäßig, aber beim Pfannenrühren erhitzt er sich etwas langsamer.Gusseiserne Töpfe rosten nicht. Nach jedem Gebrauch sollten sie einfach gründlich gereinigt und anschließend mit Öl eingerieben werden.Ein Wok aus Schmiedeeisen, auch bekannt als Wok aus veredeltem Eisen, wird mit einem sorgfältigeren Herstellungsverfahren gefertigt und ist eine verbesserte Version eines Woks aus Gusseisen.Dieser Wok aus Gusseisen hat einen dünnen Boden, erhitzt sich daher schnell und eignet sich besonders gut zum Pfannenrühren. Restaurants verwenden ihn häufig, da er ein schnelles Garen der Speisen ermöglicht.Die Pflege von Schmiedeeisentöpfen ist komplizierter als die von Gusseisentöpfen, da sie nicht mit Reinigungsmitteln gereinigt werden können.Diese chemischen Bestandteile können die Fettschicht am Topf leicht beschädigen, und übermäßiger Gebrauch kann zu Rost am Topfboden oder zum Anhaften von Speisen beim Kochen führen.Eisentöpfe neigen zum Rosten. Wenn nach dem Abwaschen Wasserflecken zurückbleiben, entstehen Rostflecken.Mit der Zeit sammelt sich Rost an und lässt sich nur schwer entfernen. Wenn Sie weiterhin kochen, wird der Rost aufgenommen und kann Ihrer Gesundheit schaden.Deshalb muss ein Wok aus Schmiedeeisen nach jedem Gebrauch gründlich abgewischt und anschließend eingeölt werden, um den gesamten Wok zu pflegen.Und es muss regelmäßig gepflegt werden, indem man es wiederholt mit Schweineschwarte einreibt, damit das Eisen ölig aussieht.Neben der regelmäßigen Pflege gibt es einige Lebensmittel, die nicht in einem Eisentopf zubereitet werden sollten. Wenn Sie einen Eisentopf häufig für die Zubereitung solcher Lebensmittel verwenden, kann die bisherige Pflege umsonst gewesen sein.Werfen wir einen Blick auf einige Lebensmittel, die sich nicht zum Kochen in einem gusseisernen Topf eignen.

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