¿Por qué no se debe enjuagar un wok de hierro con agua inmediatamente después de cocinarlo?

Los woks de hierro son una herramienta común para cocinar en casa. Aunque hoy en día existen todo tipo de ollas y sartenes, los woks de hierro siguen siendo los más populares.Porque las ollas de hierro tienen mayor resistencia al calor, mayor vida útil y son ricas en hierro.Si bien los woks de hierro son excelentes, hay muchos aspectos a tener en cuenta al usarlos. Hemos observado que algunas familias mantienen sus woks de hierro excepcionalmente bien, manteniéndolos siempre brillantes y lustrosos.Sin embargo, algunas familias fabrican sus ollas de hierro en pésimo estado, llenas de óxido y olores extraños.La familia de la Sra. Bai es así; aunque la olla tenía sólo un poco más de seis meses, apareció óxido en el fondo.Aunque había intentado quitar el óxido, los platos que cocinaba siempre tenían un sabor oxidado, por mucho que les pusiera condimentos. Su esposo e hijos no lo soportaron más y le dijeron que comprara una olla nueva.La Sra. Bai estaba desconcertada. Por muy cara o de alta calidad que fuera la olla de hierro que compraba, siempre presentaba este problema después de un tiempo de uso.Un día, cuando su esposo estaba libre, vio a la Sra. Bai enjuagando la olla de hierro con agua después de cocinar al mediodía. De repente, se dio cuenta de lo que estaba pasando y la reprendió por su falta de sentido común.Los médicos también recuerdan a todos que existe un gran tabú a la hora de utilizar ollas de hierro: ¡no hay que enjuagarlas inmediatamente después de cocinar!