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4. Baijiu (liqueur chinoise)Le baijiu est une boisson traditionnelle chinoise, notamment le baijiu à fort degré d'alcool. Grâce à sa forte concentration en alcool, il possède un puissant effet bactéricide et peut donc se conserver longtemps s'il est correctement emballé.Alors que la plupart des boissons et des aliments ont des exigences de durée de conservation clairement définies, le baijiu (alcool chinois) ne présente pas cette restriction.Avec le temps, certains baijiu de haute qualité peuvent même devenir plus doux et avoir un goût plus onctueux grâce à des changements dans la composition de l'alcool.Dans des conditions de stockage appropriées, même les boissons alcoolisées périmées peuvent encore être consommées sans danger, surtout en l'absence d'anomalies telles que décoloration, sédimentation ou odeurs désagréables.Certains types anciens de baijiu (alcool blanc chinois) deviennent souvent des objets de collection très recherchés, et leur valeur et leur goût peuvent même s'améliorer avec le temps.Il convient de noter que les vins d'assemblage de faible qualité peuvent ne pas être aussi stables que les vins purs, et que les vins de faible qualité conservés trop longtemps peuvent donc se détériorer.Tant que la qualité est conforme aux normes, une boisson alcoolisée périmée n'est pas forcément impropre à la consommation.