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5. Haricots secsLes produits à base de haricots secs, tels que le soja, les haricots mungo et les haricots rouges, ont une faible teneur en humidité, ce qui les rend naturellement moins sujets à la prolifération bactérienne et aux moisissures.Les haricots secs se conservent très longtemps s'ils sont stockés au sec et à l'abri des insectes. Même après leur date limite de consommation, ils restent propres à la consommation s'ils ne sont ni humides, ni moisis, ni s'ils dégagent une odeur désagréable.Vous pouvez toujours utiliser ces haricots pour préparer du porridge, faire du lait de soja ou encore de la pâte de haricots rouges, du tofu, etc. Les haricots secs sont riches en protéines végétales, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, autant d'éléments très bénéfiques pour la santé.De plus, au fil du temps, la texture et la saveur des haricots secs peuvent subir de subtiles modifications, apportant ainsi de nouvelles sources d'inspiration culinaire.Pour conserver les haricots secs, il est préférable de choisir un endroit sec et bien aéré afin d'éviter l'humidité et les moisissures. Même périmés, les haricots secs, s'ils sont correctement conservés, restent un aliment sain et nutritif.