Pourquoi ne faut-il pas rincer un wok en fonte à l'eau juste après la cuisson ?

Le wok en fonte est un ustensile de cuisine courant. Malgré l'apparition de toutes sortes de casseroles et de poêles de nos jours, le wok en fonte reste le plus populaire.Parce que les casseroles en fer ont une meilleure résistance à la chaleur, une durée de vie plus longue et sont riches en fer.Bien que les woks en fonte soient excellents, il convient de tenir compte de plusieurs éléments lors de leur utilisation. Nous avons constaté que certaines familles entretiennent leurs woks en fonte de façon exceptionnelle, les gardant toujours brillants et lustrés.Cependant, certaines familles fabriquent leurs marmites en fer dans un état déplorable, pleines de rouille et dégageant des odeurs étranges.La famille de Mme Bai est dans le même cas ; alors que la casserole n’avait qu’un peu plus de six mois, de la rouille est apparue au fond.Malgré tous ses efforts pour enlever la rouille, ses plats avaient toujours un goût de rouille, même avec beaucoup d'assaisonnement. Son mari et ses enfants, exaspérés, lui demandèrent d'acheter une nouvelle casserole.Mme Bai était perplexe. Peu importe le prix ou la qualité de la cocotte en fonte qu'elle avait achetée, elle présentait toujours ce problème après un certain temps d'utilisation.Un jour, alors que son mari était absent, il vit Mme Bai rincer la marmite en fonte à l'eau après avoir cuisiné à midi. Il comprit soudain ce qui se passait et réprimanda sa femme pour son manque de bon sens.Les médecins rappellent également à tous qu'il existe un tabou majeur concernant l'utilisation des casseroles en fer : il ne faut pas les rincer immédiatement après la cuisson !