Pourquoi ne faut-il pas rincer un wok en fonte à l'eau juste après la cuisson ?

Ne rincez pas un wok en fer à l'eau immédiatement après la cuisson.Bien que les casseroles en fer soient fabriquées en fer, elles ne sont pas indestructibles.Surtout après avoir fait sauter des aliments à haute température, rincer la poêle directement à l'eau froide peut l'endommager considérablement.Certaines personnes souhaiteront gagner du temps, tandis que d'autres préféreront nettoyer la cuisine immédiatement après avoir cuisiné.Mais quelle qu'en soit la raison, il est incorrect de laver la casserole directement.Nous avons tous entendu parler de « dilatation et de contraction thermiques ». Lorsqu'on cuisine dans un wok en fonte, la température augmente constamment, ce qui provoque sa dilatation.Mais même après la cuisson, la poêle était encore assez chaude.Il faut le refroidir lentement. Si on le plonge immédiatement dans l'eau froide, c'est comme passer brutalement d'un état dilaté à un état contracté en situation d'urgence.C'est comme être sur des montagnes russes ; même une casserole en fer ne pourrait pas y résister.Utilisée de cette manière pendant une longue période, la casserole en fer subira une décoloration, des déformations, des fissures et d'autres problèmes.Une poêle chaude dégage facilement de la vapeur en refroidissant. Nous avons constaté que lorsqu'on rince une poêle en fonte à l'eau froide après la cuisson, elle produit un nuage de fumée blanche qui peut facilement provoquer une asphyxie.De plus, après une exposition prolongée aux dommages, le fond de la casserole en fer s'amincit, ce qui rend difficile de déterminer quel lavage à haute température provoquera une explosion, laquelle pourrait causer des dégâts encore plus importants.Nous n'avions probablement jamais pensé à ce problème lorsque nous utilisions des casseroles en fer.Des médecins et autres professionnels ont déjà mis en garde contre l'erreur consistant à rincer les woks en fer immédiatement après la cuisson, car des expériences scientifiques ont montré qu'un rinçage incorrect peut entraîner la prolifération d'une grande quantité de bactéries dans les woks en fer.Les bactéries ont une période d'adaptation de 4 heures ; après ce délai, elles se multiplient rapidement dans les milieux riches en huile et en humidité. C'est pourquoi nous recommandons de laver la casserole en fonte dans les 4 heures suivant le repas et de ne pas la rincer directement à l'eau froide.Ces bactéries sont peut-être invisibles à l'œil nu, mais elles nuisent silencieusement au corps humain.Les bactéries sont à l'origine de nombreuses maladies. Malgré l'amélioration du niveau de vie moderne, on constate également que les maladies touchent des personnes de plus en plus jeunes.De nombreuses mauvaises habitudes de notre vie quotidienne, dont nous ne nous rendons pas compte, érodent silencieusement notre santé.Laver une casserole en fer est une chose très ordinaire dans la vie de tous les jours, et les gens ont du mal à l'associer à diverses maladies.Grâce aux informations d'aujourd'hui, nous pourrons, espérons-le, prendre conscience de l'importance de bien laver les casseroles en fer.Après chaque utilisation d'une casserole en fonte, ne vous précipitez jamais pour la rincer. Attendez toujours qu'elle ait refroidi avant de la nettoyer.Beaucoup de gens achètent le même modèle de wok en fonte, mais son aspect diffère après utilisation.Cela a intrigué beaucoup de gens : pourquoi les casseroles en fer de certaines personnes restent-elles comme neuves après plusieurs années d’utilisation, tandis que celles d’autres personnes commencent à rouiller après seulement quelques années ?Bien que les woks en fonte présentent de nombreux avantages, ce sont aussi de délicates « petites princesses » qui nécessitent un entretien quotidien.Si on n'en prend pas soin, il se dégradera.