Gli alimenti devono essere raffreddati prima di essere messi in frigorifero?

Mito 1: Il cibo dovrebbe essere messo in frigorifero solo quando è freddo.Molte persone credono che mettere il cibo caldo direttamente nel frigorifero sovraccarichi il frigorifero e consumi molta elettricità; per risparmiare energia, aspettano sempre che il cibo sia freddo prima di metterlo.Tuttavia, il processo di raffreddamento degli alimenti offre un'ottima opportunità per la proliferazione batterica. I batteri si sviluppano più rapidamente nell'intervallo di temperatura compreso tra 4°C e 60°C, noto anche come "zona di temperatura pericolosa" per gli alimenti.Suggerimenti: Pertanto, la strategia più efficace per rallentare la crescita dei batteri negli alimenti è ridurre al minimo il tempo trascorso nella "zona di temperatura pericolosa". Anche se si tratta di un piatto di cibo caldo appena cucinato, se non si prevede di consumarlo immediatamente, è possibile metterlo in un contenitore sigillato con un coperchio e riporlo in frigorifero.