Quando si acquistano i pomelo, è meglio scegliere quelli appuntiti o rotondi?

Colore della buccia del pompelmoQuando acquistate i pomelo, osservate innanzitutto il colore della buccia. Scegliete pomelo con un colore giallo uniforme. Di solito sono maturi e dolci. I due pomelo che ho qui sono piuttosto maturi, entrambi di un giallo brillante. Se vedete pomelo con una buccia verdastra o bluastra, di solito significa che non sono abbastanza maturi e avranno un sapore aspro. (Questo esclude la varietà di pomelo verde; anche questi indicano la maturazione se la buccia è verde.)Inoltre, evita di scegliere pomelo con la buccia particolarmente gialla, poiché ciò indica che i pomelo sono stati conservati troppo a lungo e parte dell'umidità potrebbe essere evaporata, con conseguente potenziale cattivo sapore.