これら9つのアイテムには有効期限はありません

2. 塩キッチンに欠かせない調味料である塩は、化学的に見ても非常に安定しています。塩（塩化ナトリウム）は空気、温度、湿度の影響を受けにくいため、他の食品ほど保存期間が厳しくありません。塩のパッケージに「賞味期限」が記載されていても、湿気を帯びていない限りは使用できます。塩の主な役割は、食品に味付けをし、保存することです。塩自体には腐敗したり、期限切れになったりすることはありません。実際、多くの種類の熟成塩や岩塩は、時間が経つにつれて、より豊かでまろやかな風味を醸し出すことができます。塩は湿気の多い環境でカビや細菌が繁殖するのを防ぐため、乾燥した涼しい場所に保管するのが最適です。塩の粒が固まったり色が変わったりしない限り、料理、漬物、塩漬け野菜作りなどに引き続き使用できます。「期限切れ」の塩を炒め物や煮込み料理に使用しても、風味を加えることはできます。