調理後すぐに鉄製の中華鍋を水で洗い流してはいけないのはなぜですか?

鉄製の中華鍋は、家庭でよく使われる調理器具です。最近では様々な種類の鍋やフライパンが私たちの視界に登場していますが、鉄製の中華鍋は依然として最も人気があります。鉄鍋は耐熱性が強く、耐用年数が長く、鉄分が豊富だからです。鉄製の中華鍋は素晴らしいものですが、使う際には注意すべき点がいくつかあります。中には、鉄製の中華鍋を非常に丁寧にメンテナンスし、常にピカピカと輝きを保っているご家庭もあるようです。しかし、錆びや異臭が充満したひどい状態で鉄鍋を作っている家庭もあります。白さんの家族もそうなのですが、鍋を買ってからまだ6ヶ月ちょっとしか経っていないのに、底に錆が出てきました。錆を落とそうと努力したものの、どんなに調味料を加えても、料理にはどうしても錆びた味が残ってしまいました。夫と子供たちは我慢できなくなり、新しい鍋を買うように言いました。白さんは困惑しました。どんなに高価で高品質な鉄鍋を買っても、しばらく使うと必ずこのような問題が発生するのです。ある日、夫が仕事から帰った後、白さんが昼ご飯を炊いた後、鉄鍋を水で洗っているのを見かけました。夫は何が起こっているのかに気づき、妻の常識のなさを叱責しました。医師たちはまた、鉄鍋の使用には大きなタブーがあることを皆に注意喚起しています。それは、調理後すぐに鍋をすすいではいけないということです。