Deze 9 artikelen hebben geen houdbaarheidsdatum.

9. Pu-erh thee en zwarte theePu-erh thee en zwarte thee zijn voorbeelden van gefermenteerde theesoorten. In tegenstelling tot groene thee ondergaan ze een langdurig fermentatie- en rijpingsproces, waardoor ze doorgaans milder van smaak zijn en zelfs een hogere verzamelwaarde krijgen.Het feit dat Pu'er-thee en zwarte thee "verlopen" zijn, betekent niet dat ze hun waarde hebben verloren. Integendeel, na verloop van tijd kan de smaak van deze theesoorten complexer en rijker worden.Sommige Pu-erh-theeën kunnen, wanneer ze jarenlang in een geschikte omgeving worden bewaard, zelfs zeldzame en kostbare producten met unieke smaken worden.Verlopen Pu-erh thee kan nog steeds gedronken worden als deze op de juiste manier bewaard wordt, mits de theebladeren niet beschimmeld zijn, een onaangename geur hebben of overmatig geoxideerd zijn.Sommige theeliefhebbers geloven zelfs dat pu-erh thee en zwarte thee na verloop van tijd beter worden, vooral als ze op de juiste manier worden bewaard. Hun smaken worden dan geleidelijk milder en complexer.Dit verklaart ook waarom veel theeverzamelaars bereid zijn om oude Pu-erh-thee lang te bewaren, aangezien de waarde en smaak ervan in de loop der tijd blijven toenemen.Zelfs na de houdbaarheidsdatum zijn Pu-erh-thee of zwarte thee nog steeds erg goede theesoorten die het proeven waard zijn, mits de bewaarcondities goed zijn en de theebladeren in goede staat verkeren.