Waarom zou je een ijzeren wok niet direct na het koken met water afspoelen?

IJzeren woks zijn een veelgebruikt kookgerei voor thuis. Hoewel er tegenwoordig allerlei soorten potten en pannen bestaan, blijven ijzeren woks het populairst.Omdat ijzeren pannen een hogere hittebestendigheid hebben, een langere levensduur en rijk zijn aan ijzer.Hoewel gietijzeren woks uitstekend zijn, zijn er veel dingen waar je rekening mee moet houden bij het gebruik ervan. We hebben gemerkt dat sommige gezinnen hun gietijzeren woks uitzonderlijk goed onderhouden en ze altijd glanzend en stralend houden.Sommige families maken hun ijzeren potten echter in een erbarmelijke staat, vol roest en vreemde geuren.Het gezin van mevrouw Bai is zo; hoewel de pan nog maar iets meer dan zes maanden oud was, verscheen er al roest op de bodem.Hoewel ze had geprobeerd de roest te verwijderen, smaakten de gerechten die ze kookte altijd naar roest, hoeveel kruiden ze er ook aan toevoegde. Haar man en kinderen konden er niet meer tegen en zeiden dat ze een nieuwe pan moest kopen.Mevrouw Bai was verbijsterd. Hoe duur of van welke kwaliteit de gietijzeren pan ook was die ze kocht, na een tijdje gebruik ontstond dit probleem altijd.Op een dag, toen haar man vrij was, zag hij mevrouw Bai de ijzeren pan afspoelen met water na het koken rond het middaguur. Hij begreep plotseling wat er aan de hand was en berispte zijn vrouw omdat ze geen gezond verstand had.Artsen herinneren iedereen er ook aan dat er een belangrijk taboe bestaat bij het gebruik van gietijzeren pannen: je mag ze niet direct na het koken afspoelen!