Czy żywność powinna zostać schłodzona przed włożeniem do lodówki?

Mit 1: Żywność należy wkładać do lodówki dopiero wtedy, gdy jest zimna.Wiele osób uważa, że wkładanie gorącego jedzenia bezpośrednio do lodówki stanowi dla niej duże obciążenie i powoduje zużycie dużej ilości prądu, dlatego, aby zaoszczędzić prąd, zawsze czekają, aż jedzenie ostygnie, zanim je włożą.Jednak proces chłodzenia żywności stwarza doskonałe warunki do rozwoju bakterii. Bakterie mnożą się szybciej w zakresie temperatur 4-60°C, znanym również jako „strefa niebezpieczna” dla żywności.Wskazówka: Dlatego najskuteczniejszą strategią spowolnienia rozwoju bakterii w żywności jest minimalizowanie czasu spędzonego w „strefie temperatury zagrożenia”. Nawet jeśli jest to talerz gorącego, świeżo ugotowanego jedzenia, jeśli nie planujesz go od razu zjeść, możesz umieścić go w szczelnym pojemniku z pokrywką i wstawić do lodówki.