Por que não se deve enxaguar uma wok de ferro com água logo após o cozimento?

As woks de ferro são utensílios comuns para cozinhar em casa. Embora hoje em dia existam diversos tipos de panelas e frigideiras, as woks de ferro ainda são as mais populares.Porque as panelas de ferro têm maior resistência ao calor, vida útil mais longa e são ricas em ferro.Embora as woks de ferro sejam excelentes, há muitos detalhes a considerar ao usá-las. Notamos que algumas famílias cuidam excepcionalmente bem de suas woks de ferro, mantendo-as sempre brilhantes e reluzentes.No entanto, algumas famílias deixam suas panelas de ferro em péssimo estado, cheias de ferrugem e com cheiros estranhos.Na família da Sra. Bai, é assim mesmo; embora a panela tivesse pouco mais de seis meses de uso, já apareceu ferrugem no fundo.Embora ela tivesse tentado remover a ferrugem, os pratos que cozinhava sempre tinham um gosto de ferrugem, não importava o quanto temperasse. Seu marido e filhos não aguentavam mais e disseram para ela comprar uma panela nova.Sra. Bai estava intrigada. Não importava o quão cara ou de alta qualidade fosse a panela de ferro que ela comprasse, ela sempre apresentava esse problema após algum tempo de uso.Certo dia, quando o marido estava de folga, viu a Sra. Bai enxaguando a panela de ferro com água depois de cozinhar ao meio-dia. De repente, ele percebeu o que estava acontecendo e repreendeu a esposa por sua falta de bom senso.Os médicos também lembram a todos que existe um grande tabu ao usar panelas de ferro: não se deve enxaguá-las imediatamente após o cozimento!