Prečo by ste nemali opláchnuť železný wok vodou hneď po varení?

Ako denne udržiavať železný wokExistujú dva typy železných hrncov: liatinové hrnce a kované železné hrnce.Po prvé, pri kúpe železného woku musíme vedieť, aký typ woku kupujeme, a potom ho podľa toho používať a udržiavať.Liatinový hrniec nazývame liatinový hrniec. Má relatívne hrubé dno a rovnomerne sa zohrieva, ale pri restovaní sa zohrieva o niečo pomalšie.Liatinové hrnce nie sú náchylné na hrdzavenie. Po každom použití ich jednoducho dôkladne vyčistite a potom ich vyživte olejom.Kovaný wok, tiež známy ako rafinovaný železný wok, má precíznejší výrobný proces a je vylepšenou verziou liatinového woku.Tento typ železného woku má tenké dno, takže sa rýchlo zohrieva a je vhodný najmä na opekanie. Reštaurácie často používajú tento typ woku, pretože umožňuje rýchlu prípravu jedla.Údržba kovaných hrncov je zložitejšia ako údržba liatinových, pretože sa nedajú čistiť čistiacimi prostriedkami.Tieto chemické zložky môžu ľahko poškodiť vrstvu tuku na hrnci a nadmerné používanie môže viesť k hrdzaveniu na dne hrnca alebo k prilepeniu jedla na hrniec počas varenia.Železné hrnce sú náchylné na hrdzavenie. Ak sa po umytí hrnca objavia škvrny od vody, objavia sa škvrny od hrdze.Postupom času sa hrdza hromadí a je ťažké ju čistiť. Ak budete pokračovať vo varení, hrdza sa prehltne a poškodí vaše zdravie.Preto je potrebné po každom použití kovaný wok utrieť dočista a potom naolejovať, aby sa celý wok vyživil.A žehlička si vyžaduje pravidelnú údržbu opakovaným trením bravčovou kožou, aby vyzerala mastne.Okrem bežnej údržby existuje niekoľko druhov jedál, ktoré by sa nemali variť v železnom hrnci. Ak často používate železný hrniec na varenie týchto druhov jedál, všetka predchádzajúca údržba môže byť márna.Pozrime sa na niektoré potraviny, ktoré nie sú vhodné na varenie v železnom hrnci.