อาหารควรเย็นลงก่อนนำเข้าตู้เย็นหรือไม่?

ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 1: อาหารควรนำเข้าตู้เย็นเฉพาะเมื่อเย็นแล้วเท่านั้นหลายคนเชื่อว่าการนำอาหารร้อนใส่ตู้เย็นโดยตรงจะทำให้ตู้เย็นทำงานหนักและสิ้นเปลืองไฟฟ้า ดังนั้นเพื่อประหยัดไฟฟ้า พวกเขาจึงมักรอจนกว่าอาหารจะเย็นลงก่อนจึงค่อยนำใส่ตู้เย็นอย่างไรก็ตาม กระบวนการทำให้เย็นลงของอาหารเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แบคทีเรียเจริญเติบโตได้เร็วที่สุดในช่วงอุณหภูมิ 4-60 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ช่วงอุณหภูมิอันตราย" สำหรับอาหารคำแนะนำ: ดังนั้น กลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารคือการลดระยะเวลาที่อาหารอยู่ใน "ช่วงอุณหภูมิอันตราย" ให้น้อยที่สุด แม้ว่าจะเป็นอาหารร้อนๆ ที่ปรุงสดใหม่ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานทันที คุณสามารถใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและนำไปแช่ตู้เย็นได้