Nên làm nguội thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh phải không?

Quan niệm sai lầm 1: Thực phẩm chỉ nên được cho vào tủ lạnh khi đã lạnh.Nhiều người tin rằng việc cho thức ăn nóng trực tiếp vào tủ lạnh sẽ gây tải nặng cho tủ lạnh và tiêu thụ nhiều điện năng, vì vậy để tiết kiệm điện, họ luôn đợi cho đến khi thức ăn nguội hẳn mới cho vào.Tuy nhiên, quá trình làm lạnh thực phẩm tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Vi khuẩn phát triển nhanh hơn trong khoảng nhiệt độ từ 4℃ đến 60℃, còn được gọi là "vùng nhiệt độ nguy hiểm" đối với thực phẩm.Lời khuyên: Do đó, chiến lược hiệu quả nhất để làm chậm sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm là giảm thiểu thời gian thực phẩm tiếp xúc với "nhiệt độ nguy hiểm". Ngay cả khi đó là một đĩa thức ăn nóng hổi, vừa mới nấu chín, nếu bạn không định ăn ngay, bạn có thể cho vào hộp kín có nắp đậy và để trong tủ lạnh.