Tại sao bạn không nên rửa chảo gang bằng nước ngay sau khi nấu ăn?

Cách bảo dưỡng chảo gang hàng ngàyCó hai loại nồi sắt: nồi gang và nồi sắt rèn.Đầu tiên, khi mua chảo gang, chúng ta cần biết mình đang mua loại chảo nào, rồi sử dụng và bảo quản cho đúng cách.Nồi gang là loại nồi mà chúng ta thường gọi là nồi gang. Nó có đáy khá dày và dẫn nhiệt đều, nhưng sẽ nóng chậm hơn một chút khi xào nấu.Nồi gang không dễ bị gỉ sét. Sau mỗi lần sử dụng, chỉ cần rửa sạch và bôi dầu dưỡng.Chảo sắt rèn, còn được gọi là chảo sắt tinh luyện, có quy trình sản xuất tỉ mỉ hơn và là phiên bản nâng cấp của chảo gang.Loại chảo gang này có đáy mỏng nên nhanh nóng và đặc biệt thích hợp để xào. Các nhà hàng thường sử dụng loại chảo này vì nó giúp nấu chín thức ăn nhanh chóng.Việc bảo dưỡng nồi gang rèn phức tạp hơn so với nồi gang đúc, vì chúng không thể được làm sạch bằng chất tẩy rửa.Các thành phần hóa học này có thể dễ dàng làm hỏng lớp mỡ trên nồi, và việc sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến gỉ sét ở đáy nồi hoặc thức ăn bị dính vào nồi khi nấu.Nồi gang dễ bị gỉ sét. Nếu sau khi rửa nồi có vết nước, vết gỉ sét sẽ xuất hiện.Theo thời gian, rỉ sét tích tụ và trở nên khó làm sạch. Nếu bạn tiếp tục nấu nướng, rỉ sét sẽ bị nuốt phải, gây hại cho sức khỏe.Do đó, sau mỗi lần sử dụng, chảo gang phải được lau sạch và sau đó bôi dầu để bảo dưỡng toàn bộ chảo.Và nó cần được bảo dưỡng thường xuyên bằng cách chà xát nhiều lần với da heo để giữ cho bàn ủi luôn bóng dầu.Bên cạnh việc bảo dưỡng định kỳ, có một số loại thực phẩm không nên nấu trong nồi gang. Nếu bạn thường xuyên sử dụng nồi gang để nấu những loại thực phẩm này, thì tất cả các công đoạn bảo dưỡng trước đó có thể trở nên vô ích.Hãy cùng điểm qua một số loại thực phẩm không thích hợp để nấu trong nồi gang.