迷思三：把這些食物放進冰箱

為了把食物保存更久，我們總是會把很多食材放進冰箱，但有的食物卻不適合放進冰箱，甚至變質，吃壞肚子也是有可能的。

常見的不適合放進冰箱的食物有：

蜂蜜：蜂蜜放冰箱會結晶析出葡萄糖，影響口感。

巧克力：巧克力放進冰箱，時間長了容易發生脂肪結晶，雖然不會變質，但同樣會變得不好吃。巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

部分水果：芒果、香蕉之類的熱帶水果，很怕冷！放進冰箱只會讓它們受傷變質。 Tips：這類熱帶水果適合在 12 ℃ 左右的條件下保存。

那麼，我們究竟是從哪裡得到「飯菜要放涼才能放冰箱」的固有印象的呢?直接說結論：冰箱生產商。

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