剛炒完菜不能用水沖鐵鍋

鐵鍋雖然是鐵打造的，但它也不是堅不可摧的。

特別是高溫炒菜以後，直接拿涼水沖鍋，鍋子本身的傷害非常大。

有的人可能是圖省事，有的人可能是想要做菜以後直接把廚房清理乾淨。

可是不管是哪一種原因，直接刷鍋子都是不對的。

「熱脹冷縮」我們都應該聽過，鐵鍋炒菜的時候，溫度不斷加熱，處於膨脹狀態。

可是炒完菜以後，鍋子還是比較熱的。

它需要有一個慢慢消熱的過程，如果我們馬上把它放進涼水當中，那就相當於從膨脹的狀態緊急進入到冷縮的情況下。

這如同坐雲霄飛車一般的感覺，鐵鍋可承受不住。

如果長時間這樣的使用，鐵鍋就會出現色澤度下降、變形、裂痕等情況。

熱鍋遇冷是很容易出現蒸氣的，我們會發現剛炒菜以後的鐵鍋用涼水沖的時候，會冒起一股白煙，很容易把人給熏傷。

而且鐵鍋在長期受損後，鍋底也會變薄，很難確定哪一次高溫沖洗的時候會出現爆炸的情況，這對我們的傷害就會更大。

可能我們在使用鐵鍋的時候根本就沒有想過這種問題的出現。

醫生等專業人士先前也曾對炒菜後馬上沖洗鐵鍋的這種錯誤方式給予提醒，因為根據科學實驗表明，不當沖洗後的鐵鍋當中會滋生大量的細菌。

細菌繁殖的規律是，4小時是它的適應期，過了4小時，會在有大量油污、水分的環境下大量繁殖。所以我們建議，要在吃過飯後，4個小時內沖洗鐵鍋，並且不能用涼水直接衝洗。

這些細菌可能我們的肉眼是看不見的，但是它卻在悄悄傷害人的身體。

細菌是誘發多種疾病的根源，現代生活水準雖然提升了，但我們也會發現疾病越來越年輕化。

很多生活當中我們注意不到的壞習慣，就在悄悄的吞噬著身體健康。

沖洗鐵鍋是生活當中很平常的小事，人們很難把它和各種疾病連結在一起。

希望透過今天的了解，我們能夠意識到正確沖洗鐵鍋的重要性。

每次使用鐵鍋以後，千萬不要急著沖洗。一定要等鍋子的溫度降低以後再去做清潔。

很多人買的鐵鍋是同一款，可是用著就變成了不同的模樣。

這讓不少人感到疑惑，為什麼有的人家鐵鍋用了幾年還和新的一樣，可是有人把鍋買回來，沒用多久，就開始上鏽。

鐵鍋雖然優點很多，可是它也是個嬌氣的“小公主”，日常保養一步都不能少。

如果不精心的伺候著，就會變得破爛不堪。

那麼，鐵鍋到底該如何保養呢？我們一起來看一下。